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花蛤还在爆炒吗?配上大头沼虾和金针菇,三鲜合一,美味无比

作者: ZLY

浏览:16979

2019年08月21日 21:47:03

原标题:花蛤还在爆炒吗?配上大头沼虾和金针菇,三鲜合一,美味无比

花蛤沼虾烩金针菇

花蛤沼虾烩金针菇

花蛤沼虾烩金针菇

小海鲜的种类多种多样,在美食街或者夜宵摊上最火的往往是花蛤了,什么花蛤粉丝、爆炒花蛤等等,非常受欢迎,?#36824;?#26377;网友说,在外面吃花蛤经常吃的一嘴沙子,有时候花蛤还有不新鲜了就会腥臭难吃。今天就介绍给大家一些简单的技巧?#22836;?#27861;,可以吃到新鲜美味的花蛤。今天的配料选了大头沼虾和金针菇,三样鲜美的食材组合在一起,非常好吃。

花蛤沼虾烩金针菇

【花蛤沼虾烩金针?#20581;?/p>

一、准备食材

1、 花蛤250克、沼虾200克、金针菇1?#36873;?#22823;蒜、生姜、葱花。

2、 生抽、耗油、蒸鱼豉油、白糖。

大头沼虾

花蛤

金针?#20581;?#23004;葱蒜

二、具体制作?#34903;?/p>

1、 花蛤处理?#21512;?#25226;买过来的花蛤泡在淡盐水里2个小时,可以放几滴香油,里面的沙子就会吐的干干净净了;再仔细看一下,养在水里的花蛤有没有开条小口,一般没有开口的都是坏死的,挑出来扔掉;最后吐干净的啥子的花蛤捞出来后要撒用几勺料酒去腥备用。

2、 大头沼虾处理:开虾背取虾线,减掉虾须,撒一些料酒去?#21462;?/p>

虾须

开虾背取虾线

3、 金针菇去掉底部,清洗干净,一簇簇掰开备用。

4、 大蒜切蒜末、生姜切姜末。

5、 把蒜末和姜末放一起,倒点生抽,锅里热油,用热油淋出蒜香味。

生抽

淋热油

6、 平底锅里放点?#23376;停?#25226;金针菇均匀铺在锅底。

7、 金针菇慢慢开始软下去了,放上沼虾和花蛤,加料酒、耗油、蒸鱼豉油、白糖。

码放花蛤和沼虾

料酒

蒸鱼豉油

白糖

耗油

8、 最后把蒜姜汁均匀淋倒花蛤和沼虾上面,开中火慢慢煮熟,差不多花蛤全部开口,沼虾全身变红变弯曲基本就好了,全程不需要盖锅盖。

淋蒜姜汁

好吃的花蛤沼虾烩金针菇就做好了,撒点葱花增香,整道菜直接用平底锅上桌就可以了,借着过得热度,让食材更入味。金针菇吸饱了花蛤?#20048;?#21464;得鲜香味美,沼虾和花蛤蒜香浓郁,肉质鲜嫩。这三样食材组合在一起,整道菜就是鲜掉眉毛的节奏了!

花蛤沼虾烩金针菇

花蛤沼虾烩金针菇

花蛤沼虾烩金针菇

     

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